Geleneksel Malta Yemekleri: Malta’da Ne Yenir?

Başlangıçta ismi bir garip dediğinizi duyar gibiyim. Ama aslında bu bir Bruschetta; Hobz biz-Zejt aslında zeytinyağlı ekmek anlamına geliyor. Ekmeğin üzerine sürülen zeytinyağı ve üzerine tercihine göre eklenen ton balığı, domates, soğan, kapari, beyaz fasulye salatası, bakla sosu (bigilla), taze veya kurutulmuş Malta peyniri, konserve dana eti, zeytin, biber, salamura sebzeler, sarımsak, maydanoz, kekik ve naneden oluşuyor.

Bu, Malta’nın en ünlü geleneksel atıştırmalıklarından biridir. Genelde restaurantlarda Malta ekmeği (hobz) zeytinyağı, taze domates, kapari, zeytin, soğan ve ton balığı gibi malzemelerle kaplanır. Bu lezzetli sandviç, Malta’da sıkça tüketilir. Benimde en favorilerimden bir tanesi.

Geleneksel Malta yemekleri denince akla ilk Pastizzi gelmiyor ama atıştırmalık deyince ilk sıralarda Pastizzi geliyor. Pastizzi, kızarmış veya fırınlanmış, ince bir hamurun içine daldırılmış ızgara peynir veya tatlı bezelye püresi içeren bir atıştırmalıktır. Malta’da kahvaltıda veya atıştırmalık olarak tercih edilir. Genelde bizdeki börek ve poğaça kültürüne çok yakındır. Ama bir tek farkı var: Bizde peynirli poğaçanın içerisinde peynir ararız, Ama Pastizzi, peynirin dışında incecik bir hamurdan oluşuyor. 1 tanesi bile insanı doyurmaya yeter.

Pastizzi, Malta’nın geleneksel bir atıştırmalığıdır ve adanın sokak lezzetlerinin vazgeçilmezlerinden biridir. Genellikle bir çay veya kahve ile servis edilen bu lezzetli hamur işi, ricotta peyniri veya püre halindeki bezelye ile doldurulur.

Pastizzi’nin en çarpıcı özelliği, üzerinin hafifçe kızarmış ve içindeki dolgunun kıvamının mükemmel olmasıdır. Hamuru ince ve gevrek olup, her ısırıkta bir lezzet patlaması sunar. Pastizzi, genellikle kahvaltıda veya günün herhangi bir saatinde hafif bir atıştırmalık olarak tercih edilir.

Bu nefis hamur işi, Malta’nın sokak pazarlarında, kafelerinde ve pastanelerinde yaygın olarak bulunabilir. Pastizzi, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda Malta’nın günlük yaşamına ve kültürüne de derinlemesine kök salmış bir yiyecektir. Geleneksel Malta tatlarını deneyimlemek isteyen herkes için pastizzi, adanın zengin mutfak mirasının bir parçası olarak önerilen bir lezzettir.

“Kapunata,” Malta mutfağına özgü bir sebze yemeğidir. Bu yemek, genellikle kızartılmış sebzelerin bir karışımını içerir ve adanın tipik baharatları ve zeytinyağı ile lezzetlendirilir.

Kapunata’nın malzemeleri arasında genellikle patlıcan, kabak, biber, soğan, sarımsak, domates, taze fesleğen, zeytinyağı ve balsamik sirke bulunabilir. Bu malzemeler, sebzelerin doğal lezzetlerini ön plana çıkarmak amacıyla özenle seçilir.

Yemek genellikle bir güveçte veya tavada pişirilir. Sebzeler kızartıldıktan sonra, baharatlar eklenir ve yavaşça pişirilerek lezzetlerin birbirine geçmesi sağlanır. Kapunata, sıcak veya soğuk servis edilebilir ve genellikle yanında ekmek veya bir garnitür ile sunulur.

Kapunata, Malta’nın taze sebzelerini ve geleneksel mutfak zevkini yansıtan bir yemek olarak bilinir. Adanın iklimi ve tarım ürünleri, Malta mutfağının sebze odaklı ve lezzetli olmasına katkıda bulunur. Kapunata gibi yemekler, Malta’nın zengin kültürel geçmişini ve denizle çevrili coğrafyasını yansıtarak hem yerel halk hem de ziyaretçiler arasında popülerdir.

“Arancini,” Malta ve İtalyan mutfağına ait bir atıştırmalık veya yemek tarzında bir lezzettir. Bu lezzet genellikle Sicilya mutfağına özgüdür, ancak Malta mutfağında da popülerdir. Arancini, genellikle pirinç pilavı ve çeşitli iç malzemelerin kullanılmasıyla yapılır.

Arancini’nin temel bileşeni, genellikle z safran veya başka bir baharatla tatlandırılmış pirinç pilavıdır. Pirinç pilavının içine genellikle ragu sosu, peynir, bezelye ve bazen hamur işi iç malzemeleri eklenir. İç malzemelerin çeşitliliği, lezzetleri ve tercihlere göre değişebilir.

Bu karışım daha sonra genellikle top şeklinde veya piramit şeklinde şekillendirilir, ardından önce una, sonra yumurtaya ve ardından galeta ununa batırılarak kızgın yağda kızartılır. Sonuç, dışarıdan kızarmış ve içerisinde yumuşak bir pirinç karışımı ve iç malzemelerin bulunduğu bir atıştırmalık veya yemek olur.

Arancini, İtalyan ve Malta mutfaklarında özellikle özel günlerde veya özel kutlamalarda sıkça tüketilen lezzetli bir atıştırmalık veya yemektir. Bu yemek, İtalyan ve Malta kültürlerinin birleşimini ve ortak mutfak öğelerini yansıtarak damakları cezbetir.

“Gbejniet,” Malta mutfağına ait geleneksel bir peynir çeşididir. Bu peynirler, genellikle keçi sütü veya koyun sütünden yapılır ve Malta’nın yöresel lezzetlerinden biridir.

Gbejniet, küçük, yuvarlak peynir topları şeklinde yapılır. Bu peynirler genellikle tuz ve bazen de biber veya diğer baharatlarla lezzetlendirilir. Gbejniet, genellikle taze olarak tüketilir ve kahvaltılarda, atıştırmalık olarak veya salatalarda kullanılabilir.

Malta’nın iklimi ve coğrafyası, hayvancılık ve süt ürünleri üretimi için uygun bir ortam sağlar. Gbejniet gibi peynirler, bu yerel kaynaklardan elde edilen sütlerle yapılarak Malta mutfağının zenginliğini ve özgünlüğünü yansıtır.

Gbejniet, Malta kültürünün bir parçası olarak kabul edilir ve adanın yerel pazarlarında, peynir dükkânlarında ve restoranlarda sıkça bulunabilir. Malta’nın geleneksel peynirleri arasında öne çıkan bir lezzettir ve hem yerel halk hem de ziyaretçiler arasında popülerdir.

Qassatat, Malta mutfağına özgü geleneksel bir hamur işi atıştırmalık veya yemektir. Bu lezzet genellikle peynir veya ıspanak dolgusu ile doldurulan ince hamur tabakalarından oluşur.

Qassatat’ın temel malzemesi hamur ve iç malzemesidir. Hamur genellikle un, su, tuz ve yağ içerir ve ince bir tabaka halinde açılır. İç malzeme olarak ise peynir veya ıspanak kullanılabilir. Peynirli Qassatat genellikle ricotta peyniri içerir ve ıspanaklı olan ise ıspanak, soğan ve bazen peynir içerebilir.

Hamur, iç malzeme ile doldurulup genellikle yarım ay şeklinde veya yuvarlak olarak şekillendirilir. Daha sonra fırında pişirilerek kızartılır. Qassatat, sıcak ya da oda sıcaklığında servis edilebilir ve özellikle kahvaltılarda, atıştırmalıklarda veya yanında bir salata ile bir öğün olarak tüketilebilir.

Qassatat, Malta mutfağının geleneksel tatlarından biridir ve yerel halk arasında popüler bir seçenektir. Adanın tarih boyunca farklı kültürlerden etkilenmiş olması, Malta mutfağını çeşitlendirmiş ve benzersiz lezzetleri ortaya çıkarmıştır. Qassatat gibi hamur işleri, bu zengin kültürel mirası yansıtarak Malta‘nın yerel yemek kültürünü canlandırır.

“Bragioli,” Malta mutfağına özgü bir yemektir ve genellikle biftek veya dana eti ruloları içerir. Bu yemek, genellikle domates sosu ve bazen diğer sebzelerle lezzetlendirilir.

Bragioli’nin temelinde, et rulolarının içindeki malzeme bulunmaktadır. Genellikle biftek dilimleri kullanılır ve bunlar genellikle dövülüp inceltilir. İç malzeme olarak genellikle sarımsak, soğan, maydanoz ve bazen yumurta, rendelenmiş peynir veya başka baharatlar eklenir. Bu iç malzeme, biftek dilimleri ile sarılarak rulo şeklinde hazırlanır.

Hazırlanan et ruloları daha sonra genellikle soteleme veya kızartma işleminden geçirilir ve ardından domates sosu ile pişirilir. Domates sosu, yemeğe ekstra lezzet katar ve et rulolarını sulu ve lezzetli hale getirir.

Bragioli genellikle garnitürler, makarna veya patates püresi ile servis edilir. Malta’nın deniz ürünleri ve taze sebzelerle zenginleşmiş mutfağı içinde Bragioli, Malta’nın yerel yemek kültürünü yansıtan ve geleneksel olarak sevilen bir yemektir.

“Soppa tal-Armla,” Malta mutfağına özgü bir çorba tarifidir. Adı, “Sop” kelimesiyle başlayan Malta dilindeki “çorba” kelimesinden türetilmiştir ve “Armla” ifadesi de “ordu” veya “asker” anlamına gelir. Bu çorbanın adı, tarihsel olarak Malta’da askeri bir bağlamı temsil edebilir.

Soppa tal-Armla genellikle içerisinde sebzeler, makarna veya arpa şehriye, et veya tavuk bulunan doyurucu bir çorbadır. Malzemeler ve tarif detayları kişisel tercihlere ve geleneksel aile tariflerine göre değişebilir.

Malta’nın tarihinde askeri unsurlarla ilgili olması muhtemel olsa da, Soppa tal-Armla günümüzde Malta mutfağının sıcak bir çorba çeşidi olarak bilinir. Her ne kadar tarifteki detaylar değişebilse de, genellikle sebzeler, et veya tavuk ile birleştirilerek yapılan besleyici bir çorba olarak öne çıkar.

Her bir aile veya şef, Soppa tal-Armla’yı kendi tarifine göre özelleştirebilir, bu da Malta mutfağının kişiselleştirilebilir ve zengin bir özelliğini yansıtır.

“Lampuki Pie,” Malta mutfağına özgü bir yemektir. Bu lezzet genellikle “lampuka” olarak bilinen balık türünü içeren bir tür deniz ürünü turta veya börek anlamına gelir. Lampuki, çoğunlukla Eylül ile Ekim ayları arasında Malta sularında bulunan bir balık türüdür.

Lampuki Pie’nin ana malzemesi, lampuka balığıdır. Bu balık genellikle soğan, domates, maydanoz, zeytinyağı ve baharatlarla birleştirilerek turta hamuru ile kaplanır. İç malzeme, balığın lezzetini ve yumuşaklığını vurgulamak için özenle hazırlanır.

Turta hamuru genellikle üst kapağı oluşturmak için kullanılır ve genellikle alt kısmı, iç malzemesinin sulu ve lezzetli bir karışımını içerir. Lampuki Pie genellikle fırında pişirilir ve sıcak ya da oda sıcaklığında servis edilir.

Lampuki Pie, özellikle lampuka balığının mevsimsel olduğu dönemlerde Malta mutfağında popülerdir. Bu yemek, deniz ürünleriyle zenginleşmiş Malta mutfağının özel bir tatlılık ve lezzetini yansıtır.

“Tonn il-Kapunata,” Malta mutfağına özgü bir yemektir ve adından da anlaşılacağı gibi ton balığı içerir. “Kapunata,” Malta mutfağındaki sebze yemeklerinden biridir ve genellikle domates, biber, soğan, kabak, patlıcan ve diğer sebzeleri içerir.

Tonn il-Kapunata’nın temelinde ton balığı ve geleneksel kapunata sebzeleri bulunur. Ton balığı, genellikle taze veya konserve olarak kullanılabilir. Sebzeler doğranır ve genellikle zeytinyağında sotelenir, ardından domates sosu eklenir. Ton balığı, sebzelerle birlikte pişirilir ve baharatlarla lezzetlendirilir.

Bu yemek genellikle sıcak veya oda sıcaklığında servis edilir. Malta mutfağının deniz ürünleri ve taze sebzeleri ile zenginleşmiş olduğunu yansıtan Tonn il-Kapunata, adanın iklimi ve coğrafyasının bir sonucu olarak taze ve lezzetli malzemelerle yapılır.

Malta mutfağı, tarih boyunca farklı kültürlerin etkisi altında kalmış ve bu da çeşitli ve lezzetli yemeklerin ortaya çıkmasına neden olmuştur. Tonn il-Kapunata gibi yemekler, Malta’nın geleneksel mutfağının bir parçasıdır ve yerel halk tarafından sevilir.

“Aljotta,” Malta mutfağına özgü geleneksel bir balık çorbasıdır. Bu lezzet genellikle deniz ürünleri, özellikle balık ve bazen diğer deniz ürünleri içerir. Aljotta, zeytinyağında sotelenmiş sebzeler, baharatlar ve diğer malzemelerle lezzetlendirilir.

Aljotta’nın temel malzemeleri arasında genellikle soğan, sarımsak, domates, biber, patates, zeytinyağı, maydanoz ve tuz bulunur. Bu sebzeler ve baharatlar özenle hazırlanarak sotelenir ve ardından su veya balık suyu eklenir. Balıklar, genellikle beyaz etli balıklar, çorba içinde pişirilir ve çorba lezzetli bir bütün haline gelir.

Çorba, genellikle baharatlar ve taze otlarla süslenerek servis edilir. Aljotta, genellikle sıcak olarak sunulur ve taze ekmek veya krutonlarla birlikte servis edilebilir.

Malta’nın deniz ürünleriyle zenginleşmiş mutfağı, Aljotta gibi balık çorbalarıyla bilinir. Bu tür çorbalar, adanın iklimi ve coğrafyası nedeniyle taze ve lezzetli malzemelerle yapılır ve Malta mutfağının özgün bir parçasıdır.

Kırmızı Mercan Balığı (Trill ta’ Malta), Malta mutfağında sıkça tercih edilen bir balık türüdür. Bu lezzetli balık, genellikle taze deniz ürünleri sevenler tarafından beğenilir. Hazırlık aşamasında genellikle yağda kızartılır, bu da balığın dışının kıtır, içinin ise yumuşak olmasını sağlar.

Servis edilirken, sarımsaklı ve taze domatesli bir sos kullanmak yaygındır. Bu sos, balığın doğal lezzetini tamamlar ve zengin bir aroma katmanı ekler. Sarımsak, domates ve baharatların uyumu, Malta mutfağına özgü lezzet profiline katkıda bulunur.

Kırmızı Mercan Balığı, genellikle taze ve yerel malzemelerle hazırlanarak, Malta’nın deniz kenarındaki iklimi ve çevresindeki su kaynaklarından elde edilen balıklarla bir araya getirilir. Bu yemek, adanın zengin kültürüne ve geleneksel mutfağına ait bir örnektir, aynı zamanda lezzetli bir deniz ürünü deneyimi sunar.

Fenek, Malta mutfağında önemli bir yere sahip olan bir yemektir. Bu yemek genellikle tavşan eti kullanılarak yapılır ve beyaz şarap, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlar ile lezzetlendirilir. Malta’nın geleneksel yemekleri arasında sayılır ve genellikle özel günlerde veya özel davetlerde tercih edilir.

Fenek yemeği genellikle özenle hazırlanır ve uzun bir pişirme sürecinden geçer. Tavşan eti, beyaz şarap ve baharatlarla birlikte özel bir sos içinde pişirilir, böylece etin lezzeti tam anlamıyla ortaya çıkar. Bu yemek, Malta’nın tarım ve av kültürü ile bağlantılı olarak tarih boyunca gelişmiştir.

Malta adalarında, fenek genellikle özel restoranlarda veya yerel evlerde bulunabilir. Aynı zamanda bazı festivallerde ve özel etkinliklerde de sunulabilir. Fenek, adanın gastronomik zenginliklerinden biri olarak bilinir ve ziyaretçilere Malta’nın yerel lezzetlerini deneme fırsatı sunar.

Geleneksel olarak, fenek yemeği, aile ve dostlar arasında paylaşılan özel anlarda bir araya gelmeyi simgeler. Bu yemek, Malta kültüründe birlik ve dayanışmayı temsil ederken aynı zamanda lezzetli bir deneyim sunar. Tavşan etinin benzersiz bir şekilde hazırlanması, Malta mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini yansıtan önemli bir örnek olarak kabul edilir.

Stuffat tal Qarnit,” Malta mutfağına ait geleneksel bir yemektir. Bu yemek genellikle kalamar (Qarnit) kullanılarak yapılır ve Malta’nın deniz ürünleriyle zenginleşmiş mutfağına özgü bir lezzettir.

Malta adaları tarih boyunca farklı kültürlerden etkilenmiştir, bu da mutfağın çeşitlenmesine neden olmuştur. Stuffat tal Qarnit gibi yemekler, Malta’nın deniz ürünlerini kullanma geleneğini yansıtır. Kalamar, balık, midye gibi deniz ürünleri, Malta mutfağının temel bileşenlerindendir.

Stuffat tal Qarnit’in malzemeleri arasında genellikle kalamar, soğan, sarımsak, domates, taze biber, zeytinyağı, taze kişniş veya fesleğen gibi baharatlar bulunabilir. Yemek, tipik olarak güveçte pişirilir ve lezzetini deniz ürünlerinin taze ve doğal aromalarından alır.

Bu yemek, Malta kültürünün ve geleneklerinin bir yansıması olarak yerel halk arasında popülerdir. Deniz ürünleriyle yapılan yemekler, adanın coğrafi konumu ve tarih boyunca denizcilikle ilgili olması nedeniyle Malta mutfağında önemli bir yer tutar.

Stuffat tal Qarnit gibi geleneksel Malta yemekleri, adanın zengin tarihini ve kültürel mirasını yansıtarak turistler ve yerel halk arasında sevilir.

Ross il-forn, Malta’nın geleneksel fırınlanmış pirinç yemeğidir. Fırınlanmış pirinç, çıtır peynirli üst kısımla tamamlanan zengin bir et sosuyla yapılır.

Bu pişmiş pirinç yemeği her Maltalı ailenin vazgeçilmezidir. Ayrıca, hareket halindeyken tadını çıkarmaya hazır, küçük bir folyo tavada pişirilen herhangi bir yerel fırında da yaygın olarak bulunur. Bu yemek, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilen mükemmel bir doyurucu öğle yemeği veya yemeğidir. Geleneksel olarak, pişirmeden önce yarı kaynatılan uzun taneli pirinç kullanılır. Ancak basmati pirinci de yaygın olarak kullanılmaktadır. Tarifin temeli, pek çok yemekte bulunan tipik Malta et sosudur.

Her ailenin bu yemeğin nasıl yapılacağı konusunda kendine özgü bir versiyonu vardır. Bu nedenle doğru ya da yanlış yoktur. Ve birden çok tarifi vardır.

Timpana, Malta’nın geleneksel bir fırın yemeğidir. Bu lezzetli yemek, genellikle makarna, et (genellikle dana eti), yumurta ve domates sosu içerir. Hazırlanışı oldukça basittir; makarna ve et, domates sosu ile karıştırılır ve ardından bu karışım yumurta ile kaplanır. Son olarak, hazırlanan karışım fırına verilir ve üzerine bir hamur tabakası eklenerek fırınlanır. Timpana, Malta mutfağının zengin lezzetlerinden biridir ve adanın yerel tatlarından birini denemek isteyenler için harika bir seçenektir.

Klasik Timpana özel bir yere sahip olsa da, bölgesel farklılıklar benzersiz dokunuşlar katıyor. Bazıları deniz ürünlerini tercih ederken, diğerleri vejetaryen dolguları deniyor.

Cannoli, İtalya kökenli bir tatlıdır ve Malta’da da popülerdir. Genellikle tüp şeklindeki hamurla yapılır ve daha sonra genellikle ricotta peyniri içeren bir dolgu ile doldurulur. Daha sonra uçları genellikle çeşitli şeker veya kuruyemişlerle süslenir. Cannoli, tatlı sevenler için lezzetli ve özgün bir seçenektir. Malta’da çeşitli pastaneler ve kafelerde bu nefis tatlıyı bulabilirsiniz.

Cannoli, hamurunun çıtır kıvamı ile içindeki yumuşak, kremalı ricotta peyniri dolgusu arasındaki dengeyle ünlüdür. Bu lezzetli tatlı, genellikle vanilin, portakal kabuğu veya çikolata parçacıkları gibi çeşitli lezzetlerle zenginleştirilebilir.

Malta’da, Cannoli genellikle özel günlerde, kutlamalarda veya özel etkinliklerde sunulan bir tatlı olarak öne çıkar. Pastanelerde, kafelerde ve bazen de sokak pazarlarında bu lezzetli tatlıyı bulabilir ve deneyebilirsiniz. Cannoli, Malta mutfağının damak zevkini yansıtan ve adanın kültürel çeşitliliğini kutlayan bir lezzet olarak bilinir.

Figolla, Malta’nın geleneksel tatlılarından biridir ve genellikle Paskalya ve diğer özel günlerde tüketilen bir lezzettir. Figolla, iki katmanlı bir kurabiye tabanı arasında badem ezmesi, bal veya portakal kabuğu içeren bir dolgu içerir. Şekil olarak genellikle haç, tavşan, kalp veya diğer semboller kullanılır ve renkli şekerlemelerle süslenir.

Bu tatlı, özel günlerde aileler arasında paylaşılan ve sevdiklerine hediye edilen bir geleneksel Malta lezzetidir. Figolla’nın benzersiz lezzeti ve özel günlerle ilişkilendirilmiş olması, Malta kültüründe önemli bir yere sahiptir. Pastaneler, kafeler ve tatlıcılarda Figolla’yı genellikle bu özel günlerde bulabilirsiniz.

İmqaret, Malta’nın geleneksel tatlılarından biridir. Bu nefis atıştırmalık, taze hurmaların hamur içinde kızartılmasıyla yapılır. Genellikle kare veya dikdörtgen şeklinde kesilen İmqaret, kıtır dış kısmı ve yumuşak iç dolgusu ile dikkat çeker. İçerisinde hurmaların yanı sıra çeşitli baharatlar ve tatlandırıcılar da bulunabilir.

Malta’da, özellikle kahve veya çay eşliğinde keyifli bir atıştırmalık olarak tercih edilen İmqaret, genellikle yerel pastanelerde, tatlıcılarda ve pazar yerlerinde bulunabilir. Geleneksel Malta mutfağının bir parçası olarak, İmqaret hem yerliler hem de ziyaretçiler tarafından sevilir ve tadıyla öne çıkar.

İmqaret’in hazırlanışı oldukça özgündür. Hurmaların özenle seçilip doğranmasından sonra, içerisine genellikle tarçın, kakule veya portakal kabuğu gibi baharatlar eklenir. Hamur hazırlandıktan sonra, iç malzemesi hamurun içine sarılır ve ardından kare veya dikdörtgen şekillerde kesilir. Son aşamada, hazırlanan parçalar kızgın yağda kızartılır, dış kısmı çıtır çıtır, iç kısmı ise yumuşacık bir kıvama gelir.

İmqaret, özellikle özel günlerde, festivallerde veya kutlamalarda sıkça karşılaşılan bir tatlıdır. Hem geleneksel bir lezzet olması hem de tatlı sevenlerin ilgisini çekmesi nedeniyle Malta’da popülerdir. Bu eşsiz tatlı, Malta kültürünün tatlı yönünü yansıtarak yerel mutfak zenginliğini yansıtır.

“Qagħaq ta’ l-ghasel”, yani “Honey Rings” Malta’nın geleneksel tatlılarından biridir. Bu tatlı, özellikle Noel ve diğer özel günlerde sıkça yapılan ve tüketilen bir lezzettir. İsmini, içinde bulunan malzemelerden alır; “qagħaq” hamurunu ve “ghasel” ise bal anlamına gelir.

Qagħaq ta’ l-ghasel, özel bir hamurun hazırlanması ve içine genellikle bal, tarçın, karanfil ve portakal kabuğu gibi baharatlarla zenginleştirilmiş bir dolgu eklenmesiyle yapılır. Daha sonra hamur, halka şeklinde veya başka formlarda kesilir ve fırınlanır. Piştikten sonra genellikle pudra şekeri ile süslenir.

Bu lezzetli tatlı, Malta kültürünün ve geleneklerinin bir parçası olarak öne çıkar ve genellikle aileler arasında paylaşılarak kutlamalara renk katar. Qagħaq ta’ l-ghasel, Malta mutfağının zengin ve tatlı yönlerinden birini yansıtan geleneksel bir lezzettir.

“Prinjolata,” Malta’nın geleneksel tatlılarından biridir ve özellikle Noel döneminde sıkça tüketilen bir lezzettir. Bu tatlı, badem, portakal kabuğu, bal, tarçın ve karanfil gibi malzemelerle hazırlanan özel bir hamurun kullanılmasıyla yapılır.

Prinjolata genellikle yuvarlak bir şekilde hazırlanır ve üzerine genellikle badem veya şekerle kaplanır. Bu tatlı, özellikle Malta’da Noel kutlamalarının vazgeçilmezlerinden biri olarak kabul edilir. Prinjolata, adanın geleneksel lezzetlerinden biri olup, özel günlerde aileler arasında paylaşılan ve sevdiklere hediye edilen bir tatlıdır.